Comer bien no es un problema en Kunming. Pruebe las especialidades de Yunnan en restaurantes de la ciudad y en alguno de los muchos puestos en las calles. El clima templado de Kunming hace ideal el comer al aire libre, así que salga a la calle y disfrute de los platillos mas conocidos en Kunming. No se pierdas de estas delicias locales:

Fideos de arroz de Yunnan (过年 qiáo mǐxiàn,过桥米线) 

Llamados literalmente "fideos de arroz de cruzar el puente", este plato consiste en un tazón de caldo grasoso caliente, un plato de rebanadas delgadas de cerdo o rodajas de pollo y verduras con diversas especias, y un tazón adicional de arroz y fideos fríos. Una vez servido, los comensales vierten todos los ingredientes en el caldo humeante, cocinándolos al instante. Este sabroso platillo puede encontrarse en el Jixin Yunnan Flavor Restaurant, Mengzi Guoqiao Mixian o el Restaurante Guoqiaodu.

Jamón de Xuanwei (Xuān Wei huǒtuǐ, 宣威火腿) 

Salado y curado, el jamón de Yunnan (también conocido como Quilapayún tuǐ,云腿) es famoso en toda China. Aparece como un importante ingrediente en varios platos regionales o puede comerse solo. Para prepararlo, los cocineros siguen un complicado proceso de cocción, salazón, calentamiento y congelación. Una vez preparado, el jamón puede almacenarse durante largos períodos de tiempo. El jamón de Yunnan a menudo se sirve en los banquetes de boda alrededor de China.

Ocho Pasteles de Yunnan

Los famosos Ocho Pasteles de Yunnan (dian bajian) se hacen con diferentes rellenos locales-- jamón salado de Xuanwei, pollo condimentado, fruta dulce o semillas de sésamo. Envueltos en una caja decorada, estos bocados salados son excelentes regalos.

Platillos musulmanes 

La población musulmanas apareció por primera vez en Yunnan en el siglo XIII. Hoy, la minoría influye en la religión, la cultura y la comida de la ciudad. En Kunming, no deje de probar los fideos musulmanas (ban mian), fideos fritos (suo mian) o brochetas de cordero de los puestos a las orillas de las calles (yangrouchanr).

Aperitivos 

En las calles de Kunming pueden encontrarse deliciosos bocadillos, bien entrada la noche. Eche un vistazo a los puestos de comida en Shuncheng Jie, Beijing Lu o Renmin Xi Lu.

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